Sea Breeze

4-18 cl / Long drink / shaker / grand tumbler

• mettre 6 glaçons dans le shaker
• 4 cl de Vodka,
  
• 10 cl de jus de cranberry,
  
• 4 cl de jus de pamplemousse
  
• shaker 10 secondes
• filtrer au dessus du verre glaçé
• déco : ajouter un 1/8 de citron vert pressé au dessus du verre

Screwdriver (tourne vis) - Vodka orange

4-19 cl / Long drink / shaker / grand tumbler

• mettre 6 glaçons dans le shaker
• 4 cl de vodka,
  
• 14 cl de jus d’orange,
  
• 1/8 d'orange
  
• shaker 10 secondes
• filtrer au dessus du verre glaçé
• déco : rondelle(s) d’orange

Rusty Nail

6-6 cl /Digestif / au verre / old fashioned

• mettre 3 glaçons dans le verre
• 4 cl de Bourbon
  
• 2 cl de Drambuie
  

• mélanger

Red Russian

6-6 cl / Digestif /au verre / old fashioned

• mettre 3 glaçons dans le verre
• 4 cl de vodka,
  
• 2 cl de liqueur de cerise
  
• mélanger à la cuillère à mélange
• déco : une cerise

Red Lion

4-7 cl / Short drink / shaker / verre à cocktail

• mettre 6 glaçons dans le shaker
• 3 cl de gin,
  
• 2.5 cl de jus d’orange pressé,
  
• 1 cl de Grand Marnier Cordon Rouge,
  
• 0.5 cl de jus de citron jaune
  
• shaker 10 secondes
• filtrer au dessus du verre

Planteur

Long drink / shaker / verre tulipe

• mettre 6 glaçons dans le shaker
• 4 cl de rhum de Madagascar,
  
• 15 cl de cocktail des îles,
  
• 1 cl de sirop de grenadine
  
• shaker 10 secondes
• filtrer au dessus du verre glaçé
• déco : rondelles d’orange

Pink Lady

4-7 cl / Short drink / shaker / verre à cocktail

• mettre 6 glaçons dans le shaker
• 4 cl de gin,
  
• 2 cl de jus de citron jaune
  
• 1 cl de sirop de grenadine
  
• shaker 10 secondes
• filtrer au dessus du verre
• déco : un zeste de citron jaune pressé au dessus du verre

Piña Colada

4-18 cl / Long drink / shaker / verre tulipe

• mettre 6 glaçons dans le shaker
• 4 cl de rhum de Madagascar,
  
• 12 cl de jus d’ananas,
  
• 4 cuillères de crème de coco
  
• shaker 10 secondes

• filtrer au dessus du verre

Passion Breeze (sans alcool)

0-18 cl / Long drink / shaker / grand tumbler

• mettre 5 glaçons dans le shaker
• 6 cl de jus d’orange,
  
• 6 cl de jus paw paw,
  
• 6 cl de jus de cranberry
  

• shaker 10 secondes et verser sans filtrer (verre glaçé)

Negroni

7-7 cl /Short drink / au verre / old fashioned

• mettre 3 glaçons dans le verre
• 3 cl de Campari,
  
• 3 cl de Martini rouge (ou blanc)
  
• 1 cl de gin
  
• remuer à la cuillère
• déco : un zeste de citron jaune pressé au dessus du verre

Cf Americano, Martinis

Mojito-fruit *

Fraise + sirop de fraise

Mangue passion + sirop citron vert

Kiwi litchi + sirop de pomme verte

Mangue + sirop de sucre

4-17 cl / Long drink / au verre / verre tulipe

• mettre 10 feuilles de menthe dans le verre, ½ citron coupé en 4 et 1 cl de sirop de fruit
• écraser au pilon
• ajouter de la glace concassée,
• 4 cl de rhum de Madagascar
  
• compléter au jus de fruit ou smoothy
• remuer à la cuillère

Cf Mojitos, Rhums
Variante : Perrier + jus de fruit ou smoothy

Mojito de l’imprévu *

4-17 cl / Long drink / au verre / verre Bacardi

• mettre 10 feuilles de menthe dans le verre, ½ citron coupé en 4 et 2 cuillères à café de cassonade
• écraser au pilon
• ajouter de la glace concassée,
• 4 cl de rhum de Madagascar,
  
• 2 gouttes d’Angostura
  
• compléter au Perrier
• remuer à la cuillère
• déco : une branche ou une tête de menthe

Martini gourmand

5-5 cl / short drink / au verre / verre à Martini

• disposer des copeaux de Serrano dans une assiette à café gourmand
• 3 glaçons dans le verre à Martini
• 5 cl de Martini (au choix du client)
  
• verre à Martini dans l'assiette à café gourmand, à la place de la tasse habituelle

Martini gin

7-7 cl / Short drink / au verre / old fashioned ou Martini

• 2 glaçons
• 5 cl de Martini Rosso
  
• 2 cl de gin
  

Martini bianco solar (Martini vodka)

7-7 cl / Short drink / au verre / old fashioned ou Martini

• 2 glaçons
• 5 cl de Martini Bianco
  
• 2 cl de vodka
  

Margarita

5-7 cl / Short drink / shaker / verre à cocktail

• givrer le verre au citron et au sel
• mettre 6 glaçons dans le shaker
• 4 cl de Téquila,
  
• 2 cl de jus de citron vert,
  
• 1 cl de Cointreau
  
• shaker 10 secondes
• filtrer au dessus du verre

Mango Sparkle (sans alcool)

0-10 cl / Short drink / au verre / old fashioned

• mettre 3 glaçons dans le verre
• 5 cl de jus de mangue,
  
• 2 cl de jus de pomme,
  
• 3cl de limonade
  
• mélanger
• déco : rondelle de citron vert

Maï Taï de l'Imprévu *

5,5-17 cl / Long drink / shaker / tulipe

• mettre de la glace pilée dans le shaker
• 3 cl de rhum de Madagascar « Passion » ou ambré,
  
• 2 cl de rhum de Madagascar blanc,
  
• 10.5 cl de jus de citron vert,
  
• 1 cl de sirop d’orgeat
  
• 0.5 cl de Cointreau
  
• shaker 10 secondes et verser sans filtrer
• compléter au besoin avec de la glace pillée (verre bien rempli)
• déco : rondelle de citron vert, feuille de menthe, ombrelle

Madras

4-18 cl / Long drink / au verre / grand tumbler

• mettre 5 glaçons dans le verre
• 4 cl de Vodka,
  
• 7 cl de jus d’orange,
  
• 7 cl de jus de cranberry
  
• mélanger à la cuillère
• déco : rondelle d’orange

Mada Libre (Cuba Libre)

4-17 cl / Long drink / au verre / grand tumbler

• écraser ¼ de citron vert dans le verre
• ajouter 5 glaçons,
• 4 cl de Rhum de Madagascar
  
• 13 cl de Coca-cola
  
• mélanger à la cuillère

• déco : rondelles de citron vert

cf Cuba libre (au rhum de Cuba ou Bacardi), Trinidad