God father

6-6 cl / Digestif / au verre / old fashioned
  • mettre 3 glaçons dans le verre
  • 4 cl de scotch
  • 2 cl d’amaretto
  • mélanger

Gin Fizz

Gin Fizz (rapide)

4-20 cl / Long drink / shaker / grand tumbler
  • mettre 6 glaçons dans le shaker
  • 4 cl de gin,
  • 2 cl de jus de citron jaune,
  • 1 cl de sirop de sucre
  • shaker 10 secondes
  • filtrer au dessus du verre
  • compléter au Perrier
  • déco : rondelle de citron jaune, cerise

Gin Fizz (classique) *

Idem gin fizz rapide, avec un blanc d'oeuf.
Variante : Golden Gin Fizz, avec un oeuf entier.

Darling (sans alcool)

0-17 cl / Long drink / au verre / grand tumbler
  • 4 glaçons
  • 12 cl jus de cerise
  • 4 cl jus de citron
  • 1 à 2 cl de sirop de cerise
Cf Beach camber, Sans alcool

Dry Martini *

6-6 cl / Short drink / verre à mélange / verre à cocktail
  • mettre 6 glaçons dans le verre à mélange
  • 1.5 cl de Martini Extra dry (ou bianco)
  • remuer 10 secondes à la cuillère à mélange puis jeter le liquide en retenant les glaçons avec la passoire
  • 5 cl de gin
  • remuer et filtrer au dessus du verre
  • déco : un zeste de citron jaune pressé au dessus du verre
Variante :
6-6 cl / / Short drink / verre à mélange / verre à cocktail
  • mettre 6 glaçons dans le verre à mélange
  • 1 cl de Martini Extra dry
  • 5 cl de gin
  • remuer et filtrer au dessus du verre
déco : un zeste de citron jaune pressé au dessus du verre

Café-citoyen à l'Imprévu...

Mercredi 16 juin de 19h à 21h.
Thème : "Sur quels valeurs et principes fonder la société nouvelle à construire ensemble ?".
Vous pouvez commencer le débat sur le forum des Cafés-citoyens.
 Ci dessous l'introduction de Thomas, animateur :
Bonjour à tous,

Face à la convergence des crises (du climat, de la bio diversité, de l'économie, de la finance mondiale, de la culturelle, de la démographie, etc.) certaines personnalités n'hésitent plus à évoquer la nécessité de changer de modèle de société.

Sans évoquer les possibilités ou non de réformes en profondeur de notre modèle de société, cette position intellectuelle soulève la question même des paradigmes fondateurs et de leur ré interrogation.

Le café citoyen du 14ème arrondissement, se saisit de la thématique et à 19h00 demain mercredi 16 juin au bar l'Imprévu, le sujet du débat portera sur "Sur quels valeurs et principes fonder la société nouvelle à construire ensemble?"

Au plaisir de concourir avec vous à la définition de l’avenir commun,

Cordialement,

Thomas BRUN

Crazy Navel (Sans alcool)

0-17 cl / Long drink / shaker / grand tumbler
  • mettre 4 glaçons dans le shaker
  • 10 cl de jus d’orange,
  • 7 cl de jus de pêche
  • shaker 10 secondes et verser sans filtrer
  • déco : un trait de sirop de grenadine et un quartier d’orange

Cosmo-ron

4-8 cl / Short drink / shaker / verre à cocktail
  • mettre 6 glaçons dans le shaker
  • 3 cl de Bacardi,
  • 0.5 cl de cointreau,
  • 4 cl de jus de cranberry et
  • 0.5 cl de jus de citron vert
  • shaker 10 secondes
  • filtrer au dessus du verre
  • déco : un zeste de citron vert pressé au dessus du verre

Cosmopolitan

4,5-9 cl / Short drink / shaker / verre à cocktail
  • mettre 6 glaçons dans le shaker
  • 4 cl de vodka,
  • 0.5 cl de Cointreau,
  • 4 cl de jus de cranberry
  • 0.5 cl de jus de citron vert
  • shaker 10 secondes
  • filtrer au dessus du verre
  • déco : un zeste de citron vert pressé au dessus du verre

Cinderella (sans alcool)

0-12 cl / Short drink / shaker / old fashioned
  • mettre 6 glaçons dans le shaker
  • 5 cl de jus d’orange,
  • 5 cl de jus d’ananas,
  • 2 cl de jus de citron jaune
  • shaker 10 secondes

Cherry

6-17 / Long drink / shaker / grand tumbler
  • mettre 6 glaçons dans le shaker
  • 4 cl de gin,
  • 2 cl de liqueur de cerise,
  • 1 cl de jus de citron vert,
  • 10 cl de jus de cerise
  • shaker 10 secondes
  • verser sans filtrer
  • déco : rondelle de citron vert

Champagne Cocktail

12-12 cl / Short drink / au verre / flûte à champagne
  • mettre 1 cuillère à café de cassonade
  • ajouter 4 gouttes d’Angostura
  • 2 cl de cognac
  • 10 cl de champagne
  • mélanger légèrement
Cf Champagnes

Caraïbe

8-10 cl / Short drink / au verre / flûte à champagne
  • 2 cl de rhum
  • 4 cl de cocktail des îles
  • compléter au champagne
cf Champagnes, Rhums

Caïpiroska *

4 -5 cl / Short drink / au verre / old fashioned
  • mettre ½ citron vert coupé en 6
  • ajouter 2 cuillères à café de cassonade
  • écraser au pilon
  • ajouter de la glace pillée ou concassée
  • 4 cl de Vodka
  • remuer, mettre une cuillère à café dans le verre

Caïpirissima *

4-5 cl / Short drink / au verre / old fashioned
  • mettre ½ citron vert coupé en 4
  • ajouter 2 cuillères à café de cassonade
  • écraser au pilon
  • ajouter de la glace pillée ou concassée
  • 4 cl de Bacardi
  • remuer, mettre une cuillère à café dans le verre

Caïpirinha *

4-5cl / Short drink / au verre / old fashioned
  • mettre ½ citron vert (ou jaune) coupé en 4
  • ajouter 2 cuillères à café de cassonade
  • écraser au pilon
  • ajouter de la glace pillée ou concassée
  • 4 cl de Cachaça
  • remuer, mettre une cuillère à café dans le verre

Blue Lagoon

5,5-20 / Long drink / shaker / grand tumbler (bombay sapphire) ou tulipe
  • mettre 6 glaçons dans le shaker
  • 4 cl de vodka,
  • 1.5 cl de jus de citron jaune,
  • 1.5cl de curaçao bleu
  • shaker 10 secondes
  • filtrer au dessus du verre glaçé
  • compléter avec de la limonade (ou Perrier)
  • déco : 2 rondelles de citron jaune dans le verre

Bloody Mary

4-19 cl / Long drink / au verre à mélange / grand tumbler
  • mettre 6 glaçons dans le verre à mélange
  • 4 cl de vodka,
  • 12 cl de jus de tomate,
  • 0.5 cl de jus de citron jaune,
  • 0.5 cl de sauce Worcestershire,
  • 3 gouttes de Tabasco,
  • 1 pincée de sel de céleri, du poivre
  • mélanger 10 secondes à la cuillère à mélange
  • filtrer au dessus du verre
  • déco : rondelle de citron jaune
Variante : ajouter un jaune d'oeuf non percé
Variante sans alcool : ne pas mettre de vodka, remplacer par plus de Tabasco (6 à 8 gouttes)

Black Russian

6-6 cl / Digestif /au verre / old fashioned
  • mettre 3 glaçons dans le verre
  • 4 cl de vodka
  • 2 cl de Kalhua
  • mélanger à la cuillère à mélange
  • déco : cerise piquée
Cf Russians. Variant possible à l'Eristoff Black

Bismark *

6-6 cl / short drink / au verre / verre à coktail + verre à martini
  • mettre 4 glaçons dans le verre à cocktail
  • verre à Martini
  • 2 cl de Martini bianco dans le verre à Martini
  • 4 cl de gin sur glace dans le verre à cocktail
  • pas de déco
  • servir les deux verres en même temps : le parfum du martini doit enrichir le goût du gin (le client ne boit que le gin)