Vodka Martini Dry *

6-6 cl /Short drink / verre à mélange / verre à cocktail

• mettre 6 glaçons dans le verre à mélange
• 1.5 cl de Martini Extra dry
  
• remuer 10 secondes à la cuillère à mélange puis jeter le liquide en retenant les glaçons avec la passoire
• 5 cl de vodka
  
• remuer et filtrer au dessus du verre
• déco : un zeste de citron jaune pressé au dessus du verre

Smash *

5-6 cl / Short drink / shaker / verre à vin

• Mettre 4 glaçons dans le shaker avec 4 feuilles de menthe
• 1 cl de sirop de canne
  
• shaker 10 secondes
• 4 cl de gin
• 1 cl de vermouth (Martini blanc)
• shaker 10 secondes
• filtrer dans un verre à vin
• compléter au Perrier
• pas de décoration

Negroni

7-7 cl /Short drink / au verre / old fashioned

• mettre 3 glaçons dans le verre
• 3 cl de Campari,
  
• 3 cl de Martini rouge (ou blanc)
  
• 1 cl de gin
  
• remuer à la cuillère
• déco : un zeste de citron jaune pressé au dessus du verre

Cf Americano, Martinis

Martini gin

7-7 cl / Short drink / au verre / old fashioned ou Martini

• 2 glaçons
• 5 cl de Martini Rosso
  
• 2 cl de gin
  

Martini bianco solar (Martini vodka)

7-7 cl / Short drink / au verre / old fashioned ou Martini

• 2 glaçons
• 5 cl de Martini Bianco
  
• 2 cl de vodka
  

Dry Martini *

6-6 cl / Short drink / verre à mélange / verre à cocktail

• mettre 6 glaçons dans le verre à mélange
• 1.5 cl de Martini Extra dry (ou bianco)
  
• remuer 10 secondes à la cuillère à mélange puis jeter le liquide en retenant les glaçons avec la passoire
• 5 cl de gin
  
• remuer et filtrer au dessus du verre
• déco : un zeste de citron jaune pressé au dessus du verre

Variante :

6-6 cl / / Short drink / verre à mélange / verre à cocktail

• mettre 6 glaçons dans le verre à mélange
• 1 cl de Martini Extra dry
  
• 5 cl de gin
  
• remuer et filtrer au dessus du verre

déco : un zeste de citron jaune pressé au dessus du verre

Bismark *

6-6 cl / short drink / au verre / verre à coktail + verre à martini

• mettre 4 glaçons dans le verre à cocktail
• verre à Martini
• 2 cl de Martini bianco dans le verre à Martini
  
• 4 cl de gin sur glace dans le verre à cocktail
  
• pas de déco
• servir les deux verres en même temps : le parfum du martini doit enrichir le goût du gin (le client ne boit que le gin)

Americano

7-7 cl / Short drink / au verre / old fashioned ou Martini

• mettre 4 glaçons dans le verre
  
• 3.5 cl de Campari
  
• 3.5 cl de Martini Rouge (ou blanc)
  
• mélanger à la cuillère à mélange
  

• déco : un zeste de citron jaune pressé au dessus du verre
  

Autre version :

5-5 cl / Short drink / au verre / old fashioned ou Martini

• 3 glaçons dans le verre
• 3 cl de Campari
  
• 2 cl de Martini
  

• mélanger à la cuillère à mélange
  

• déco : un zeste de citron jaune pressé au dessus du verre
  

La version de 1860 :

7-7 cl / Long drink / au verre / grand Tumbler ou Martini long drink

• 3 glaçons dans le verre
• 3 cl de Campari
  
• 2 cl de Martini
  

• mélanger à la cuillère à mélange
  
• compléter (15cl) au Perrier
  

• déco : un zeste de citron jaune pressé au dessus du verre
  

cf Negroni