Whisky sour

4-7 cl / Short drink / shaker / old fashioned

• mettre 4 glaçons dans le shaker
• 4 cl de Jack Daniel’s,
  
• 1.5 cl de jus de citron jaune,
  
• 1.5 cl de sirop de sucre
  
• 2 gouttes d'Angostura
  
• shaker 10 secondes et verser sans filtrer
• déco : une cerise

Rusty Nail

6-6 cl /Digestif / au verre / old fashioned

• mettre 3 glaçons dans le verre
• 4 cl de Bourbon
  
• 2 cl de Drambuie
  

• mélanger

Irish coffee *

5-14 cl / Café / au verre / verre à vin

• fouetter deux cuiler à soupe de crème fraiche
• réserver

• 2 cl de sucre de canne dans le verre
• réserver
• faire un expresso dans un pichet de petite taille
• dans un pichet de petite taille, faire chauffer
• 4 cl de whiskey irlandais (Jameson)
• verser délicatement sur le sucre de canne (au besoin en utilisant la « cuiller à couches »
• verser délicatement l'expresso sur le whiskey
• verser délicatement la crème battue sur le café
• ne pas mélanger
• décor : poudre de chocolat ou grains de café

Variantes :

• mélanger le whiskey avec le sucre
• mélanger le wiskey avec le café
• utiliser de la crèms chantilly

God father

6-6 cl / Digestif / au verre / old fashioned

• mettre 3 glaçons dans le verre
• 4 cl de scotch
  
• 2 cl d’amaretto
  
• mélanger